शुगर, डायबिटीज के मरीजों के लिए वरदान है मेथी
मेथी सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। यह खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ कई बीमारियों से बचाने में मदद करता है। इसमें प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, फाइबर, पोटैशियम, मैंगनीज, विटामिन-सी, विटामिन A और B सहित पोषक तत्वों से भरपूर होती है. जिंक जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। मेथी के बीज और पत्तियों को कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है. मेथी दाना सिर्फ एक मसाला ही नहीं बल्कि गुणों का खजाना है. अपने अलग खुशबू और स्वाद के कारण मेथी का इस्तेमाल खाने के साथ-साथ अनेक आयुर्वेदिक औषधियों में किया जाता है. मेथी में एंटीऑक्सीडेंट एवं एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाये जाते है, जो त्वचा के लिए फायदेमंद होने के साथ कई रोगों में भी फायदेमंद माना जाता है. हम भारतीयों की मसालेदानी स्वाद का खजाना होती है, वहीं मसाले सेहत का भंडार होते है. कई बीमारियों का इलाज हमें इसी मसालेदानी में मिल जाता है. अजवायन, जीरा, हल्दी, हर मसाले का अपना अलग स्वाद है, साथ ही अपने गुण. हमारी रसोई में मिलने वाली मेथी भी एक ऐसी ही गुणों की खान है. आयुर्वेद में भी मेथी के काफी फायदे बताएं गए हैं. नेचुरोपैथी यानि प्राकृतिक चिकित्सा में भी मेथी को नाखून से लेकर बालों तक के लिए फायदेमंद बताया जाता है. रात में मेथी के दानों को भिगोकर तथा सुबह उनका नियमित तौर पर पानी पीने से सेहत को भी काफी फायदा पहुंचता है.
मधुमेह में लाभ
सुबह-शाम मेथी का रस पीने से मधुमेह के रोगियों को लाभ होता है. इसमें मौजूद घुलनशील फाइबर रक्त में शुगर की मात्रा को नियंत्रित करता है. साथ ही यह टाइप 2 मधुमेह रोगियों के इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने में मदद करता है. नेशनल लाइब्रेरी ऑफ कांग्रेस द्वारा प्रकाशित जर्नल ऑफ डायबिटीज एंड मेटाबॉलिक डिसऑर्डर में एक अध्ययन ने साबित किया है कि रोजाना मेथी का पानी पीने से टाइप 2 मधुमेह को नियंत्रित किया जा सकता है.
कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है
कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में भी मेथी दानों का नियमित सेवन अच्छा विकल्प हो सकता हैं. जानकारों के अनुसार मेथी दानों में नारिंगेनिन नामक फ्लेवोनोइड होता है, जो रक्त में लिपीड के स्तर को कम करने का काम करता हैं. इसके अलावा मेथी में एंटीऑक्सिडेंट भी होता है.
पेट तथा सौन्दर्य के लिये फायदेमंद
मेथी को पाचन के लिए बहुत अच्छा माना जाता है. मेथी के दाने शरीर के विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है. जिससे किड्नी भी स्वस्थ रहती है. कहते है की यदि पाचन ठीक है, तो स्वास्थ्य उत्तम रहता है और त्वचा और बाल सुन्दर. अगर किसी को मुंहासों की समस्या है या फिर बालों के टूटने की समस्या, मेथी दानों को भिगो कर इसका पेस्ट बनाकर मुंहासों पर लगाने से फायदा होगा. यदि बालों में मेथी दाने का पेस्ट लगाया जाए, तो बाल मजबूत तो होंगे ही साथ ही जल्दी सफेद भी नहीं होंगे.
रक्तचाप के लिए सहायक
जिन लोगों को नियमित रूप से उच्च रक्तचाप की समस्या होती है, उनके लिए भी भीगी मेथी बहुत फायदेमंद होती है. रात में सोते समय मेथी को भिगोकर सुबह उसका पानी पीने से शरीर में रक्त का संचार बढ़ेगा और रक्तचाप सही रहेगा.
अर्थराइटिस में फायदेमंद
अर्थराइटिस की समस्या में भी मेथी रामबाण का काम करता हैं. इसमें एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं. इसके अलावा इसमें आयरन, कैल्शियम और फास्फोरस भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो हड्डियों को पोषण देता हैं.
वजन घटाती है मेथी
भीगी मेथी बहुत जल्दी वजन घटाने में मदद करती है. नियमित तौर पर रात को भिगोई गई मेथी का पानी सुबह पीने से, तथा भीगी हुई मेथी को चबा-चबा कर खाने से वजन कम होने के साथ ही मौसमी बीमारी की संभावना कम हो जाती है.
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
मेथी के एंटीऑक्सीडेंट गुण रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं.
