औषधीय दवा है करेला से मिलती-जुलती काकोरा
यह सब्जी देखने में गोल-मटोल और स्पाइकी होती है. इसका आकार लीची से थोड़ा बड़ा होता है लेकिन इसमें शूल की तरह स्पाइक निकले होते हैं. इसका रंग हरा होता है. एक तरह से यह करेली की तरह दिखती है. यह कई नामों से जाना जाता है. इसे काकोरा, कंटोला, चढैल, मीठा करेला, किकोड़ा, कंटीला आदि नामों से जाना जाता है. यह औषधीय दवा के रूप में काम करता है. काकोरा में मीट से ज्यादा ताकत मिलती है. कई बीमारियों में काकोरा से रामबाण इलाज किया जाता है. काकोरा एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है. ककोड़े में पोषक तत्वों में कैल्शियम, जिंक, कॉपर, विटामिन बी12, विटामिन डी, मैग्नीशियम जैसे तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. कम कैलोरी और उच्च फाइबर युक्त होने इसमें फ्लेवोनोइड होता है जो हार्ट की बीमारी, कैंसर, चर्म रोग, आंखों के रोग तथा लिवर की समस्याएं को होने से रोकता है. कंटोला या काकोरा सिर्फ मानसून के महीने में 90 दिनों के लिए मिलता है, इसलिए यह सब्जी मानसून में होने वाली कई बीमारियों का खात्मा करती है.
वजन कम करने में- इंडियन एक्सप्रेस ने फोर्टिस अस्पताल में न्यूट्रिशनिस्ट सीमा सिंह के हवाले से बताया है कि काकोरा का सेवन कर वजन को कम किया जाता है. काकोरा में फाइटोन्यूट्रेंट्स और फाइबर होता है, जो कई तरह की बीमारियों से शरीर की रक्षा करता है. इसमें कैलोरी बहुत कम होता है. 100 ग्राम काकोरा में सिर्फ 17 कैलोरी होती है, इसलिए यह वजन कम करने में बहुत फायदेमंद होता है.
सीजनल सर्दी-खांसी से बचाव-काकोरा सिर्फ मानसून के मौसम में मिलता है. इसलिए यह मानसून में होने वाली बीमारियों से हमारी रक्षा करता है. काकोरा की सब्जी एंटी-एलर्जिक होती है. यह सीजनल खांसी, जुकाम, कफ आदि से दूर रखती है.
ब्लड शुगर कंट्रोल-काकोरा की सब्जी डायबिटीज मरीजों के लिए रामबाण है. काकोरा को इंसुलिन प्लांट भी कहा जाता है. कोई भी सब्जी जिसमें फाइबर की मात्रा ज्यादा हो और वाटर कंटेंट भरा हुआ हो वह डायबेटिक डाइट के रूप में बहुत फायदेमंद होता है. कंटोला इस मामले में महत्वपूर्ण एंटी-डायबेटिक सब्जी है.
कैंसर से रक्षा-कंटोला में कैरोटोनोएड, ल्यूटिन जैसे तत्व पाए जाते हैं जो आंखों से संबंधित बीमारियों से हमारी रक्षा करते हैं. इतना ही नहीं काकोरा के सेवन से कैंसर और हार्ट संबंधी बीमारियों का जोखिम भी कम किया जा सकता है. इसमें विटामिन सी और नेचुरल एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो फ्री रेडिकल्स को और टॉक्सिन को शरीर से बाहर निकालते हैं. इसलिए यह कैंसर के खतरे को कम करता है.
स्किन में ग्लोनेस-काकोरा का सेवन करने से स्किन में चमक आती है. इसमें कई तरह के फ्लेवेनोएड्स जैसे कि बीटा कैरोटिन, ल्यूटिन, जैक्सांथिंस आदि पाए जाते हैं जो स्किन से गंदगी की सफाई करते हैं और स्किन में ग्लोनेस लाता है. काकोरा में एंटी-एजिंग गुण भी है. सीमा सिंह के मुताबिक काकोरा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स प्रदूषण और उम्र के कारण सेल्स में बने फ्री रेडिकल्स को खत्म करते हैं जिसके कारण उम्र का असर कम हो जाता है.
पाचन में सुधार:-काकोरा में मौजूद उच्च फाइबर सामग्री आंत्र नियमितता को बढ़ावा देकर और सूजन और अपच जैसी पाचन समस्याओं को रोककर पाचन में भी सहायता करती है.
प्रतिरक्षा को बढ़ाता है-काकोरा के एंटीऑक्सीडेंट गुण, मुख्य रूप से इसके विटामिन सी की प्रचुर मात्रा के कारण, मुक्त कणों से लड़ने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं, जिससे शरीर संक्रमण से सुरक्षित रहता है.
