पीले, बैंगनी, गुलाबी रंग की गोभियों में पोषक तत्व भरपूर , दुर्ग में होती है खेती
छत्तीसगढ़ में रंगीन फूलगोभी की खेती हो रही है. पीले और सफेद रंग की गोभी की खेती किसान करते हैं. वही कुछ ऐसा किसान भी है जो रंगीन गोभी की खेती कर रहे है जो लोगों को हैरत में डालने वाला है. खास बात यह भी है कि इस रंगीन गोभी के सेवन के फायदे भी अधिक है. साथ ही इसकी कीमत भी आम गोभी को मुकाबले अधिक होती है जिससे किसानों को अच्छी कमाई हो सकती है. कुछ किसानों ने प्रयोग किया है उसका फायदा भी मिला है. रंगीन गोभी में विटामिन ए प्रचुर मात्रा में पाए जाते है . इसमें विटामिन सी भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. बैगनी गोभी में एंटी ऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में तथा पाचन तंत्र को नियंत्रित करने के लिए कैल्शियम क्लोराइड और विटामिन्स पाया जाता है, इसकी खेती पहले से ब्रिटेन व फ्रांस में हो रही है . इसमें सभी प्रकार के विटामिन पाए जाते हैं.
छत्तीसगढ़ के कृषि विज्ञान केन्द्र अंजोरा में पोषण वाटिका में रंगीन फूलगोभी एवं ब्रोकली की खेती की जा रही है. किसानों के द्वारा राज्य शासन की योजनाओं के अंतर्गत नई-नई तकनीकों का प्रयोग कर रंग-बिरंगी गोभी का उत्पादन किया जा रहा है. रंगीन पीली और गुलाबी रंग, बैगनी रंग की जैववर्धित किस्म की फूलगोभी एवं ब्रोकली की खेती कर जिले के कृषकों के लिए नवाचार किया है जो प्राकृतिक खेती से तैयार की गई है. पोषक तत्व की दृष्टि से इसमें कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्निशियम, जिंक पाया जाता है. इससे इम्युनिटी बढ़ती है. इसमें विटामिन ’’ए’’ एवं ’’सी’’ प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. ब्रोकली फूलगोभी की प्रजाति है. दिखने में यह हरी फूलगोभी की तरह होती है लेकिन स्वाद में अंतर होता है. ब्रोकली में सफेद गोभी की तुलना में ज्यादा स्वादिष्ट है और इसमें भरपूर फाइबर पाया जाता है. इसके अलावा इसमें फाइटोकैमिकल्स, पोलीफेनाल, क्वेंरसेटिन और ग्लूकोसाईड जैसे पोषक तत्व पाये जाते हैं, जो मधुमेह को नियंत्रित करता है. एंटीओक्सीडेंट, एंटीइफ्लेमेटरी के गुण मौजूद होते हैं. शरीर को कई गंभीर बीमारियों से बचाता है.
सफेद गोभी की तुलना में रंगीन फूलगोभी के दाम दोगुना
इन रंगीन गोभियों की खासियत यह है कि इन रंगीन फूलगोभी को भी सफेद गोभी की खेती की तरह ही रोपाई से पहले भूमि की जुताई एवं गोबर खाद का उपयोग किया जाता है. लेकिन यह रंगीन गोभी आम गोभी की तुलना में दोगुना और ब्रोकली से चारगुना दाम प्राप्त कर सकते हैं.
ब्रोकली के लिए तापमान उपयुक्त
अक्सर आपने देखा होगा कि अधिक्तर किसान सफेद रंग की फूलगोभी का उत्पादन करते है. लेकिन अब छत्तीसगढ़ के किसान कई रंगीन फूलगोभी एवं ब्रोकली का उत्पादन कर रहे हैं. जिनमें पीले रंग की गोभी, बैगनी रंग की गोभी, गुलाबी रंग की गोभी, हरे रंग की गोभी शामिल हैं. रंगीन गोभियां विटामिन से परिपूर्ण होती हैं. इन गोभियों के उत्पादन के लिए दुर्ग जिले का जलवायु अनुकुल है. इसकी खेती के लिये 15 से 25 डिग्री तक का तापमान होना चाहिए.
